Tacos de coliflor

Disfruta de estos saludables y deliciosos tacos de coliflor preparados fácilmente.

Preparación:

40 Minutos

Porciones:

2 personas

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INGREDIENTES

• 2 tazas Coliflor King’s Crown

• 1/2 cda. aceite de oliva

• 1 cdta. sal (más al gusto)

• 1 cdta. pimienta (más al gusto)

• 1/2 cdta. comino en polvo

• 1/2 cdta. ajo en polvo

• Aceite de oliva en “spray”

• 1/4 taza repollo lila

• 1/4 taza zanahoria

• 1/4 taza perejil

• Limón (al gusto)

• Lima (al gusto)

• Plantillas de maíz amarillo

PREPARACIÓN

1. En un envase echar el Coliflor King’s Crown congelado, aceite de oliva, sal, pimienta, comino en polvo y ajo en polvo. Mezclar bien hasta que el coliflor esté bien cubierto.

2. Rociar la bandeja del “air fryer” con el aceite de oliva en “spray”, echar el coliflor y freír a 400°F por 15 a 25 minutos, moviéndolo 1 a 2 veces hasta lograr el nivel de crujiente que desees.

3. Cortar la zanahoria y el repollo estilo “julienne” y cortar el perejil con las manos.

4. Si desea, calentar al sartén o al horno las plantillas.

5. Montar los tacos, poniendo en la plantilla el coliflor, zanahoria, repollo y perejil, y echar limón y lima al gusto.

¡Disfruta!

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