Bizcocho de Maíz
Este bizcocho no es tu pan de maíz común; es una delicia esponjosa con trocitos de maíz tierno que despiertan un sabor auténtico a maíz. Su aroma a maíz recién horneado se mezcla con la suavidad de la masa, creando una experiencia que te transporta al corazón de la cocina casera y reconfortante.
Preparación:
1.5 horas
Porciones:
15 personas
INGREDIENTES
3 tazas de Maíz en Grano King’s Crown
1 ½ taza de harina de trigo
4 huevos
½ taza de aceite de maíz
½ taza de leche
1 taza de azúcar blanca
2 cdtas. de polvo de hornear ("baking powder”)
Azúcar confeccionada para espolvorear
PREPARACIÓN
Hierve el Maíz en Grano King’s Crown hasta que esté blando.
Precalienta el horno a 350°F.
Engrasa con mantequilla un molde de hornear pequeño, espolvorea harina de trigo por toda su superficie y coloca a un lado.
En el envase del procesador de comida, coloca los huevos, el aceite de maíz y la leche. Mezcla por 2-3 minutos hasta que haya un poco de espuma del huevo. Agrega el maíz y el azúcar, y mezcla por 1-2 minutos más.
Vierte la crema de maíz en un recipiente hondo grande y añade la harina de trigo y el polvo de hornear, y mezcla muy bien.
Vierte la crema de maíz en el molde de hornear y hornea por 40-45 minutos. Para corroborar si está listo, introduce un palillo en el centro; si sale húmedo, hornea por 10 minutos más o hasta que el palillo salga seco.
Retira el bizcocho del horno y déjalo reposar por 25-30 minutos.
Con una espátula de hornear, verifica que los lados del bizcocho se separen del molde. Si se separan, vira el molde encima del plato de servir.
Decora con un poco de azúcar confeccionada y ¡disfruta!
